Chef de Partie Froid H/F - L'atelier

Nous sommes un restaurant authentique qui propose des plats de qualité à tous ceux qui souhaitent combiner une ambiance agréable et amusante avec une cuisine familiale et des produits frais et locaux.Nous recherchons pour notre établissement un chef de partie H/F afin de compléter l'équipe pour la saison estivale:

Vos missions seront :
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Vous travaillez 5 jours sur 7

Prise de poste immédiate jusqu'à fin septembre

Jour de repos à définir avec l'employeur. Poste en horaires continu : 15h / 23h

Possibilité de logement.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Management d'équipe