Chef de Partie H/F - la Voile D'or - la Lagune
- CDD
- la Voile D'or - la Lagune
Les missions du poste
Hôtel Sport & Spa "La Voile d'Or" recherche un(e) chef(fe) de partie.Vos principales missions :- Maintenir la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité sanitaires des aliments- Participer à l'envoi des plats pendant le service- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.Avantage :- Vous travaillerez avec des produits frais et locaux.Conditions de travail : - Service que les soirs - Horaires à définir avec l'employeur- 2 jours de congés par semaine : lundi et mardi- Poste à pourvoir dès que possible- Poste NON logéCe poste nécessite d'avoir une 1ère expérience dans un restaurant de renommée (étoilé, gastronomique, ...)
Le profil recherché
Experience: 6 Mois - en restaurant étoilé, gastronomique,Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Compétences requises
- Norme QHSE
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- HACCP
- Normes d'hygiène