Chef Cuisinier H/F - Groupe Partouche
- CDD
- Groupe Partouche
Les missions du poste
Le Casino du Val-André recrute un Chef de Cuisine H/F en CDD de remplacement afin d'animer son équipe !
Situé au coeur de la station balnéaire de Pléneuf-Val-André, Le Restaurant bistronomique du Casino La Rotonde (groupe Partouche) accueille tout au long de l'année une clientèle locale et touristique.
Rattaché à la direction de l'établissement, vos missions seront les suivantes :
- Organisation de la production culinaire
- Création et production, gestion d'une carte
- Préparer et respecter les fiches techniques
- Contrôler la réception de marchandises
- Etre responsable du maintien des prix de revient de nourriture selon les normes établies avec la direction
- Respecter et fait respecter les règles de sécurité et d'hygiène
- Respecter le plan de maîtrise sanitaire, et s'assurer de sa bonne mise en oeuvre
- Participer à la définition et à la mise en oeuvre de la stratégie du service
- Manager votre équipe afin d'optimiser la qualité des prestations dans le respect des standards de l'établissement
- Etablir le planning et les horaires de son personnel en fonction du volume de travail
Compétences requises :
- Vous disposez d'un bon sens du relationnel, et aimez travailler en équipe et faites preuve de leadership
- Vous être force de proposition
- Vous faites preuve de réactivité, d'organisation et de rigueur ;
- Vous avez de l'expérience significative sur le même type de poste
Le contrat :
- CDD de remplacement d'un mois minimum à pourvoir rapidement
- Durée hebdomadaire 39h00
- Vous êtes amenés à travailler du lundi au dimanche, ainsi que les jours fériés.
- Expérience de 2 ans minimum sur le même type de poste demandée, rémunération selon profil et expérience à partir de 3000 euros bruts mensuel.
- Majoration des heures de nuit (10%)
- CSE actif
- Mutuelle prise en charge à 70%
- Cinéma
- Repas fournis
Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.
Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Force de proposition
- Management d'équipe
- Rédaction de notices techniques
- Réactivité
- PMS